La mole Taipei / 北義傳統風味 Aug. 2018


下班後迎接晚餐時間,這天微雨,和安博兩人思考著何去何從。「去試試La mole吧,我來訂位。」此刻晚間七點多,這種晚餐時段很容易一席難求,我眼中滿是懷疑。電話撥通後,很幸運地就獲得半小時後的桌子。準時抵達位於榮星公園附近的La mole,藏身商辦大樓旁的巷子裏,與熄燈的周遭對比起來有種神秘且獨特的感覺。店外設置了兩張戶外桌位,可以在屋簷下吹吹風、吃義大利菜,喝杯酒抽支菸,蠻舒服的;我們在餐廳門口等候帶位,入座後先詢問了氣泡水或礦泉水的需求,我們選了礦泉水,是一般refill的玻璃瓶,並非全新瓶裝水。



點完餐後,服務生先送上了招待烤麵包和兩隻grissini,可以沾醋吃。在我們啃著麵包棒時,前菜的綜合開胃拼盤上桌了,裏頭分別有火腿、生菜沙拉、雞肝醬和青醬鯷魚。生菜葉新鮮,油醋醬汁酸鹹夠味;雞肝醬搭配著和招待烤麵包相同的麵包切片,對肝醬的興趣普普,當作吃補吧;青醬漬鯷魚,把我喜歡的鯷魚和青醬放一起,開胃好吃,服務生建議搭配剛剛的麵包片一起吃,不過為了迎接稍後的牛排,只好先拒絕麵包囤積。


麵食的部分選用當日特餐:青醬燉飯。許久沒在餐館點燉飯,這次一來就碰上這奇特石板。上頭的莫札瑞拉、日曬番茄及櫛瓜絲(check)、米心(check)、乳酪鹹度(check)、乳化程度(check),總之,是一道美味的青醬,適合紅白酒搭配品嚐,份量使兩人非常飽足。


主菜的14oz Prime肋眼牛排,稍早點餐時詢問熟度,安博表示要五分,服務生似乎半強迫式地推薦三分,解釋因陶盤的熱度可能會提高牛排出餐時的熟度。好唄三分就三分。上菜後,服務生熱烈地說「請慢用!」只見安博臉色一沉「那醬汁......全淋在肉上了」,紅酒肉汁醬依附在所有肉片上,附一點芥末籽醬解膩用、芝麻菜和新鮮蕃茄。是一道美味的牛排,表面微焦脆口,內部柔軟多汁,不過我們真真切切希望醬汁另附,或少一點,中途食用時我會用刀子刮掉肉片上的醬料......太厚重了,這時候如有紅酒去油解膩還好,可惜在我們需要騎車,酒後不開車啊!

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