又在早上六點半起床，已經漸漸習慣早起了，覺得時間多出好多；昨晚冷風瑟瑟，頓時又有回到秋冬的感覺，不過今早太陽高掛，趁機曬個枕頭，洗個衣服刷個浴室什麼的，抓住陽光的衣角不讓它溜走。然後，突然想到之前在頂好買了一包方便煮的芋頭，已經去皮切塊真空包裝的那種（實在覺得我的工作台不適合處理芋頭，沒有手套手還會癢癢的），當時買了覺得沒時間處理，沒想太多就直接丟冷凍了，今天再拿出來效期已經超過一個禮拜，但是秉持著勤儉不浪費和實驗的精神，決定還是動手料理看看（其實這種根莖類有好好地冷凍保存，基本上放1-2個月不是問題）。不過，做芋仔圓很花時間，而且地瓜粉畢竟是馬鈴薯澱粉還是少吃比較好......，靈光一閃想到芋泥球這東西，我記得以前讀淡江的時候，大學社團聯合舉辦了地區校友會的文化展（？），來自各縣市的學生分別擺攤，介紹或販售自己家鄉出名的食物（大學生只會吃不會其他的），我記得在基隆校友會的攤位吃到了芋泥球，不過自己當時並沒有很喜歡，看在它是基隆必買名產，買了一盒寄回台中孝敬爸媽（但我整個忘記要冷藏寄送，運費好像超貴吧根本超過芋泥球本身的價錢了）。
上網查一下作法，非常簡單，我只用了三種材料：芋頭300g、黑糖2湯匙（約20g）和適量椰奶。外鍋一杯水就夠蒸熟芋頭了，電鍋的水蒸氣會進到內鍋所以沒另外加水，而且我不加奶油或其他油脂，只想單純用椰奶滋潤芋泥，所以不另外加水了（太濕的話芋泥球會不好成型），蒸熟之後用大一點的湯匙或飯匙，趁熱把芋仔壓成泥，喜歡有口感的話可以留些許小塊狀不要壓太綿密，但我聞到芋仔味太開心壓得很徹底......，壓泥的同時放入黑糖和椰奶，椰奶一點點一點點加入就好了喔，太 濕 會 不 好 整 型，很重要所以再說一次，我總共只放了4-5小匙的椰奶吧，可嚐嚐味道調整甜度喔（我不知道那包方便煮的芋頭是什麼品種，可以買到檳榔心芋頭當然最好，檳榔心芋很適合做甜點芋泥之類的），三種材料混勻成黏土狀的芋泥就完成了～把手洗淨就可以來搓芋泥球嚕。
可以搓成兩口份量的大小，比較輕鬆啦（之前搓地瓜圓搓到天昏地暗，不太想再面對它......），我在搓完後的每顆芋泥球裹上一層薄薄的椰奶（椰奶質地油油的應該有點油份），因為怕沒加油脂會很快就乾掉，做完之後可放冷藏保存3-4天。製作前後只花了不到一個小時，芋仔加上椰奶風味超好吃（吃完嘴角會默默上揚的那種），cp值超高超簡單～會想要常常做的一道點心！
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