昨天跟門市的同事們驅車前往公司位於桃園內壢的農場，參與公司月會、觀摩新廠房的搭建和體驗農場的例行工作。我進綠藤的這半年以來，這是第一次到農場觀摩，心裡原本就期待已久，結果也是不負期望地收穫滿滿（心理上和物質上都是，哈哈）。昨天的天空晴朗明亮，風是非常非常舒服，混著青草、泥土的味道。農場的同事各個穿著雨鞋、防水圍裙忙進忙出，一旁的新廠房正在施工，地上滿是來回踩踏的泥沙和塵土，但其實大家也不在乎是否弄髒鞋子；涼風緩緩送進這個半開放的空間，早上九點半，農場的精神領袖Jack（綠藤的創辦人之一）向我們道過早安，便開始分享投入農業的心路歷程。其實我在去年九月進公司後，聽過先進夥伴的演說，說「芽菜」本就是綠藤的「根」，後來研發出大受好評的生活系列，也是公司的另一項里程碑，富有重要歷史與故事性。落葉歸根追根究柢，今天來到農場就是要親身體驗那種生命力。
走進種植沙拉菜的網室，每個區塊都是高及腰部的層架，層架上滿是豐饒嫩綠，沙拉菜植株在透風性良好的網室，曬著自然陽光、吹著徐徐微風，不用農藥或化肥，而且架高能夠避免土壤髒污，某些草莓農家也使用這種種植方式，因為沙拉菜幼嫩需要更妥善的照顧。農場的同仁仔細向我們介紹每珠沙拉菜的名稱：油菜、京水菜、紅蘿蔓萵苣、紅橡拉萵苣......等等，有綠有紅，營養豐富而且配色起來也很好看啊～
參觀完沙拉菜的網室已近中午，太陽高照，我們趕緊躲回廠房準備開飯，路上經過堆肥小山丘，看到退役的芽菜軍團躺在小山丘上，等待著提供沙拉菜營養（用芽菜養沙拉菜：無價。）然而吃飯時間也是我最期待的時刻！在這裡，有新鮮的沙拉可以吃：除了綠藤自家的沙拉菜大雜燴，加上農場夥伴到後院採了紫蘇葉和甜菜根的葉梗，儼然是場Salad paradise，搭配芝麻醬超開胃也超營養～
吃飽飯就要上工了！我參與了挑紅豆、蕎麥苗播種、豌豆苗裝袋和沙拉菜分裝。一大包一大包的麻布袋來自高雄大寮，裝著滿滿的紅豆，我們的任務是要把品質不好的豆（破掉或太迷你的那種）一顆一顆挑掉，留下飽滿健康的豆子。我前前後後共挑了一個小時，中間還遇上緊急叫貨，半小時內就要出貨的狀況，紅豆工作間裡頭同時有六個人在挑豆子、兩個人分裝，心裡驚嘆著不可思議也衷心地佩服同仁們的辛苦；輪到芽菜的工作區，一粒粒的蕎麥種子是可愛菱形，旁邊的貨架擺著已經發芽的蕎麥寶寶和豌豆寶寶，看了好療癒，尤其是碗豆底下延伸出來的毛毛小腳，希望你們能夠健康長大然後送到每戶人家的餐桌上。吃碗豆苗我喜歡拿來煮餛飩湯或麵，豌豆的甜使湯頭只要簡單用胡椒鹽調味就足夠了，好吃。
「有機是基本。」公司致力於推廣芽菜的初衷，我漸漸地感同身受。我想，農業最能夠觸動人心的地方，是讓人看到生命的多樣性、生命的求生本能還有它們簡樸卻奇妙的成長過程。黃昏時刻，在農場小幫手的任務結束之後，來到後院小菜園收割戰利品，採了幾種香草植物還有一大把青蔥，也帶走了好幾個蚊子包。
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